Linguine med skaldjur i tomat- och vitvinssås

Sitter du och funderar på vad du skall ha till middag en fredags- eller lördagskväll så kommer här ett hett tips. Inte hett i den mening att maträtten är stark utan snarare att den är väldigt omtyckt och smakar väldigt bra (såvida du gillar skaldjur)!

I just denna version använde vi ingredienser som fanns hemma. Har du andra skaldjur än dessa eller vill komplettera med egna favoriter så gör det. Drick gärna något gott vitt vin till och servera gärna en bit baguette till (så man kan fånga upp all god sås).

Linguine med skaldjur i tomat- och vitvinssås
4 personer

250g linguine (alt. glutenfri spaghetti)
1 gul lök
3 st vitlöksklyftor
1 röd chili
3 dl vitt vin
2 burkar krossade tomater
räkor efter eget behag
225g musslor
100g bläckfiskringar
2 msk persilja
salt och peppar
smör

Koka pastan enligt anvisningar. Hacka lök, vitlök och chili fint. Bryn detta i lite smör i en stekpanna. Tillsätt vinet och låt allt koka upp. Låt småputtra 2-3 minuter.

Tillsätt krossade tomater, skaldjur och persilja. Krydda med salt och peppar efter egen smak. Koka ytterligare 2-3 minuter. Vänd ner pastan i såsen och servera direkt.