Sockerkaka med valnötter

Sockerkaka är en av min brors favoritkakor tror jag. När mamma lagar den hemma, den är ju såklart godast när hon gör den, hinner jag knappt få en bit innan den är slut.

Sockerkakor är väldigt enkla att tillaga, och det går relativt fort. Det roliga är att grundreceptet lätt kan modifieras och sockerkakans smak ändras. I detta fall har jag använt valnötter men jag skulle likväl kunnat ha smaksatt sockerkakan med choklad, kardemumma, torkad frukt eller något annat gott. Pröva dig fram och hitta din egen favoritsockerkaka!

Receptet är beräknat för 1 kaka

INGREDIENSER

2 st ägg
2 dl socker
3 dl mjöl
75 g smör
1 dl mjölk
2 tsk bakpulver
2-3 tsk vaniljsocker
1 näve valnötter
ströbröd

TILLAGNING

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och låt det svalna genom att blanda i mjölken.
Vispa äggen och sockret pösigt med elvisp. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en egen skål. Vänd ner detta i smeten. Rör om tills du får en slät smet.
Smörj och bröa en form. Vänd ner det smälta smöret och mjölken i smeten och rör tills smeten är slät.
Smula ner fina bitar av valnötter i smeten och häll den sedan i formen.
Grädda i mitten av ugnen ca 40-50 minuter.