Kommentarer till Rätt innertemperatur http://xn--emmaskk-f1a.se www.emmaskök.se Wed, 25 Jan 2012 18:08:31 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Av: Sara http://xn--emmaskk-f1a.se/ratt-innertemperatur/comment-page-1/#comment-6263 Sara Sat, 17 Dec 2011 19:35:57 +0000 http://xn--emmaskk-f1a.se/?page_id=11#comment-6263 Svensk gris går alldeles utmärkt att äta rosa, däremot ska man akta sig gällande utländsk gris och då servera den väl genomstekt. Svensk gris går alldeles utmärkt att äta rosa, däremot ska man akta sig gällande utländsk gris och då servera den väl genomstekt.

]]> Av: Malin http://xn--emmaskk-f1a.se/ratt-innertemperatur/comment-page-1/#comment-5505 Malin Mon, 26 Sep 2011 08:09:05 +0000 http://xn--emmaskk-f1a.se/?page_id=11#comment-5505 @Emil: Det går INTE alldeles utmärkt med rosa fläsk, såvida du inte vill ha levande parasiter i dig (ex trikiner, en sorts mask som sätter sig i muskler). Fläsk ska alltid tillagas ordentligt. @Emil:

Det går INTE alldeles utmärkt med rosa fläsk, såvida du inte vill ha levande parasiter i dig (ex trikiner, en sorts mask som sätter sig i muskler). Fläsk ska alltid tillagas ordentligt.

]]> Av: Low carb sunday | Daniel Nilsson http://xn--emmaskk-f1a.se/ratt-innertemperatur/comment-page-1/#comment-3514 Low carb sunday | Daniel Nilsson Sun, 17 Apr 2011 19:54:07 +0000 http://xn--emmaskk-f1a.se/?page_id=11#comment-3514 [...] på olika sorters kött Emmas Kök Måttenheter och [...] [...] på olika sorters kött Emmas Kök Måttenheter och [...]

]]> Av: Jim http://xn--emmaskk-f1a.se/ratt-innertemperatur/comment-page-1/#comment-3435 Jim Sun, 10 Apr 2011 11:15:24 +0000 http://xn--emmaskk-f1a.se/?page_id=11#comment-3435 Måste säga ur professionell synvinkel att du kan sänka temperaturen på flera utav dina saker i listan.. Sedan att temperaturen stiger alltid kring 2% (vilket man räknar ut med vikten) när det vilar. 5 grader får det vara en riktigt stor bit. Ungsbakad fisk Vit fisk: 45-47c Platt fisk: 50-52c Övrig fisk: 50c Ankbröst kan man ta ut och vila redan vid 52c utan problem. Då blir den medium så som anka ska vara, vid 60c och vila på det borde den väl vara torr ? Måste säga ur professionell synvinkel att du kan sänka temperaturen på flera utav dina saker i listan.. Sedan att temperaturen stiger alltid kring 2% (vilket man räknar ut med vikten) när det vilar. 5 grader får det vara en riktigt stor bit.

Ungsbakad fisk
Vit fisk: 45-47c
Platt fisk: 50-52c
Övrig fisk: 50c

Ankbröst kan man ta ut och vila redan vid 52c utan problem. Då blir den medium så som anka ska vara, vid 60c och vila på det borde den väl vara torr ?

]]> Av: Emil http://xn--emmaskk-f1a.se/ratt-innertemperatur/comment-page-1/#comment-2086 Emil Thu, 30 Dec 2010 19:06:56 +0000 http://xn--emmaskk-f1a.se/?page_id=11#comment-2086 Även fläsk går utmärkt om det är lite rosa :) Även fläsk går utmärkt om det är lite rosa :)

]]>