Bruschetta är en väldigt enkelt rätt att göra och kräver väldigt få ingredienser. Med ett gott bröd och . . . → läs mer: enkel bruschetta]]>

Bruschetta är en väldigt enkelt rätt att göra och kräver väldigt få ingredienser. Med ett gott bröd och färska råvaror blir det här en perfekt förrätt! Det klassiska är man använder sig av ett gott lantbröd men som du ser på bilden har vi använt oss av ett rågbröd (vi tager vad vi har hemma) och det blir lika gott det!

Enkel bruschetta
Receptet är beräknat för 2 personer

2 skivor rågbröd
3-4 tomater
10 färska basilikablad
1 tsk olivolja
1 vitlöksklyfta
salt & peppar

Hacka tomaterna i mindre bitar och lägg dem i en skål. Riv isär basilikabladen eller hacka dem grovt.

Rör ihop tomater, basilika och olivolja. Smaka av med salt och peppar.

Stek bröden i en varm stekpanna eller rosta dem i brödrosten. Dela vitlöken på mitten och gnugga den mot brödskivorna.

Fördela tomatröran på brödskivorna och servera direkt.

Ugnsgratinerade tomater är jättegott att servera tillsammans med kött eller kyckling, vare sig det är grillat, stekt eller . . . → läs mer: Vitlöks- och basilikakryddade tomater]]>

Ugnsgratinerade tomater är jättegott att servera tillsammans med kött eller kyckling, vare sig det är grillat, stekt eller ugnsgratinerat. Dessa är verkligen det perfekta tillbehöret till en sommarmiddag eller som snacks som de är. Kryddningen kan självklart varieras beroende på tycka och smak! Kanske gillar du att bara ha vitlök, eller bara salt och peppar, eller kanske något helt annat?

Vitlöks- och basilikakryddade tomater
4 personer

4 tomater
1 vitlöksklyftor
1 kruka färsk basilika
salt & peppar
olivolja

Värm ugnen till 200°. Dela tomaterna på mitten och lägg dem i en ugnsfast form.

I en mortel, mortla vitlök och basilika tills dess att du får en slät blandning. Tillsätt några droppar olivolja.

Fördela kryddblandningen över tomaterna och krydda med salt och peppar. Gratinera i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Om du, liksom jag, gillar plockmat kommer du att älska det här. Marinerade vitlöksklyftor är bland det godaste . . . → läs mer: örtmarinerad vitlök]]>

Om du, liksom jag, gillar plockmat kommer du att älska det här. Marinerade vitlöksklyftor är bland det godaste som finns i tapasväg och det går utmärkt att göra själv! Marinaden kan så klart varieras beroende på vilken smaksättning du själv gillar men örtmarinad är ganska standard och bra att börja med! Ett stort plus är att detta håller sig fräsch i flera veckor i kyl. Bli dock inte rädd om oljan ser konstig ut när du förvarar den i kyl – den har en tendens att ”stelna”.

Örtmarinerad vitlök
receptet kommer från bonniers kokbok

3 st vitlökshuvuden
1 dl vitvinsvinäger
1 1/2 dl olivolja
1 tsk timjan
1 tsk rosmarin
1 tsk salt

Dela vitlökshuvudena men skala inte klyftorna. Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt vitlöksklyftorna. Låt dem koka i ca två minuter. Häll därefter av vattnet och spola vitlöksklyftorna med kallt vatten.

Ta bort skalet från vitlöksklyftorna och lägg vitlöken i en burk. Häll över vinägern och sätt på ett lock på burken. Låt vitlöken stå i kylskåp i ca tre dagar.

Häll vinägern och vitlöken i en kastrull. Koka upp alltsammans och låt koka i två minuter och häll därefter bort vinägern.

Lägg vitlöksklyftorna i en glasburk. Rör ihop olja, timjan, rosmarin samt salt och häll blandningen över vitlöken. Låt den därefter stå svalt i minst en vecka för att marineras ordentligt.