Emmas Kök » bönor, linser & ärtor http://xn--emmaskk-f1a.se www.emmaskök.se Mon, 31 Oct 2011 19:17:37 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Svarta bönor med chili och lime http://xn--emmaskk-f1a.se/2010/04/svarta-bonor-med-chili-och-lime/ http://xn--emmaskk-f1a.se/2010/04/svarta-bonor-med-chili-och-lime/#comments Mon, 12 Apr 2010 16:11:18 +0000 Emmas Kök http://xn--emmaskk-f1a.se/?p=3543

När vi åt tacos sist gjorde vi en bönsallad som vi serverade till. Antingen äts den vid sidan . . . → läs mer: Svarta bönor med chili och lime]]>

När vi åt tacos sist gjorde vi en bönsallad som vi serverade till. Antingen äts den vid sidan om som den är eller så blandar man den i själva tacosen. Det var riktigt gott och smakerna från bönorna passade utmärkt ihop med tacosen. Chili och lime är ju smaker som återkommer i det mexikanska köket.

Svarta bönor med chili och lime

400g svarta bönor (1 burk)
1/2 rödlök
1 röd chili
1/2 lime
svartpeppar

Skölj bönorna och lägg dem i en skål.

Hacka rödlök och chili fint. Blanda detta med bönorna. Smaksätt med limesaft och svartpeppar. Riv ev. limeskalet och rör ner detta i bönsalladen.

]]> http://xn--emmaskk-f1a.se/2010/04/svarta-bonor-med-chili-och-lime/feed/ 5 Bönsallad på toast http://xn--emmaskk-f1a.se/2009/11/bonsallad-pa-toast/ http://xn--emmaskk-f1a.se/2009/11/bonsallad-pa-toast/#comments Wed, 25 Nov 2009 09:37:02 +0000 Emmas Kök http://xn--emmaskk-f1a.se/?p=2812 Bönsallad på toast

Ibland blir jag grymt sugen på bönsallad. Det är gott med rätta kryddningen och väldigt nyttigt. Jag tycker . . . → läs mer: Bönsallad på toast]]> Bönsallad på toast

Ibland blir jag grymt sugen på bönsallad. Det är gott med rätta kryddningen och väldigt nyttigt. Jag tycker det blir riktigt gott att ha bönsalladen på en bit rostat/stekt bröd men naturligtvis är det gott utan också!

AvokadoBönsallad

Avokado är riktigt gott att ha i salladen även om den blir ful snabbt. Ett tips är att lägga i kärnan i salladen fram tills servering, då håller sig avokadon grön och fin längre.

Bönsallad på toast

Bönsallad på toast

Beräknat för: 4 personer

Tillagningstid: 30 minuter

Passar bra tillsammans med: crème fraîche och citronsaft

Ingredienser:

4 st skivor rostbröd (jag använde fullkorn)
ca 400g kidneybönor
1 st mogen avokado
1 st tomat
1 st rödlök
1 tsk olivolja
1 tsk vitvinsvinäger
salt och peppar
olja till stekning

➊ Skölj bönorna och lägg dem i en skål. Hacka rödlök, tomat och avokado i mindre bitar och blanda försiktigt med bönorna.

➋ Krydda bönsalladen med olja, vinäger, salt och peppar. Låt stå några minuter.

➌ Hetta upp en stekpanna och stek brödskivorna på medelvärme i lite olja, några minuter på varje sida (tills de fått lite färg).

➍ Lägg upp brödskivorna på en tallrik och toppa med bönsalladen.

]]> http://xn--emmaskk-f1a.se/2009/11/bonsallad-pa-toast/feed/ 3 Röd linssoppa http://xn--emmaskk-f1a.se/2009/08/rod-linssoppa/ http://xn--emmaskk-f1a.se/2009/08/rod-linssoppa/#comments Mon, 31 Aug 2009 18:41:47 +0000 Emmas Kök http://xn--emmaskk-f1a.se/?p=1615 linssoppa med crème fraîche

Denna nyttiga linssoppa är både enkel, snabblagad och god.

INGREDIENSER

2 1/2 dl röda linser . . . → läs mer: Röd linssoppa]]> linssoppa med crème fraîche

Denna nyttiga linssoppa är både enkel, snabblagad och god.

INGREDIENSER

2 1/2 dl röda linser
2 st små röda lökar
2 st gula paprikor
1 st vitlöksklyfta
500 g passerade tomater
8 dl vatten
1 1/2 st grönsaksbuljongtärning
2 dl crème fraiche paprika & chili
smör

TILLAGNING

  1. Hacka röd lök och vitlök fint. Skär paprikan i mindre bitar.
  2. Smält lite smör i en gryta och fräs linser och lök tillsammans.
  3. Tillsätt tomater vatten och buljongtärning. Låt koka upp och puttra 5 minuter.
  4. Tillsätt paprikan och crème fraichen. Låt koka ytterligare 3-5 minuter.

Servera gärna tillsammans med lite vitlöksbröd och en klick naturell crème fraiche.
]]> http://xn--emmaskk-f1a.se/2009/08/rod-linssoppa/feed/ 2