Igår blev jag så sugen på pannkakor/plättar så jag var tvungen att laga det till gårdagens middag – . . . → läs mer: pannkakor eller plättar?]]>

Igår blev jag så sugen på pannkakor/plättar så jag var tvungen att laga det till gårdagens middag – trots att det inte var torsdag.. Personligen föredrar jag nog plättar framför pannkakor eftersom det går snabbt att steka och det går att göra små ”plättpaket” fyllda med sylt, grädde/glass och annat gott. Igår gräddade jag dock både pannkakor och plättar för att se vad som blev godast.

Jag äger både en pannkaksstekpanna och ett plättjärn i gjurtjärn. Plättjärnet har jag köpt på second hand för typ 20kr och pannkaksstekpannan kommer från cervera. Vad föredrar ni, pannkakor eller plättar?

Pannkakor eller plättar
Receptet är beräknat för 4 personer (om ni äter soppa till)

2 st ägg
3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
1 tsk salt
smör till stekning

Rör ihop ägg och mjöl snabbt. Tillsätt lite mjölk i taget så att inga klumpar bildas i mjölet. Krydda med salt och låt smeten stå och dra en timme, gärna längre.

Hetta upp en stekpanna/plättjärn (gärna gjutjärn). Stek pannkakor/plättar i smör tills de fått den färg du önskar.

Servera direkt tillsammans med t.ex. sylt, bär, frukt, socker, grädde, glass, sirap, etc.

Färskost är en favorit hos mig. Gott på både kex, smörgåsar eller som fyllning i mat. I förrgår . . . → läs mer: färskost med vitlök och persilja]]>

Färskost är en favorit hos mig. Gott på både kex, smörgåsar eller som fyllning i mat. I förrgår åt vi lite tapas här hemma och då passade jag på att prova att göra en egen färskost efter ett recept i en tidning. Resultatet blev riktigt bra och i framtiden kommer jag nog inte köpa dyr färskost utan istället göra den själv. Det är enkelt, billigt och supergott!

färskost med vitlök och persilja
ca 250ml

250ml kesella 10% (naturell)
1 vitlöksklyfta
1 knippe färsk persilja

Häll kesellan i ett kaffefilter och låt det stå så i kylen ett dygn så att vätskan droppar bort.

Häll kesellan i en skål och pressa i vitlöksklyftan. Hacka persiljan och rör ihop allt så att smakerna blandas. Låt stå svalt minst en timme innan servering.

Äggsås är något som jag är uppvuxen med. Kokt fisk, potatis, gröna ärtor och äggsås – en klassiker . . . → läs mer: Äggsås]]>

Äggsås är något som jag är uppvuxen med. Kokt fisk, potatis, gröna ärtor och äggsås – en klassiker hemma hos oss! Till alla er som inte provat äggsås till fisk så rekommenderar jag er att göra det nästa gång. Det är riktigt gott!

Äggsås
4 personer

4 st hårdkokta ägg
70g smör
1/2 tsk örtsalt

Hacka äggen två av äggen fint och två av äggen lite grövre. Smält smöret och häll det över äggen. Blanda och krydda med örtsalt. Servera direkt.

Lägg äggen i en kastrull och fyll den med vatten så att äggen precis täcks. Ställ . . . → läs mer: Guide: koka ägg]]>

Härlig söndagsmorgon idag, eller ja, den är inte så härlig eftersom det regnar och är allmänt trist utanför . . . → läs mer: Naturell omelett med stekta tomater]]>

Härlig söndagsmorgon idag, eller ja, den är inte så härlig eftersom det regnar och är allmänt trist utanför fönstret, men jag har i alla fall ätit den godaste naturella omeletten någonsin! Perfekt tillagad och perfekt kryddad och kanske bidrog de stekta tomaterna till smakupplevelsen också..

Nu skall jag plugga lite och sedan laga lite matlådor till veckans skola. Den här veckan blir sista veckan med lektioner, sedan är det bara en presentation och tentamen kvar innan det är dags att åka tillbaka till Sverige. Det jag saknat mest i matväg är nog korvstroganoff – så det önskar jag mig på min hemdag!

Naturell omelett med stekta tomater
1 person

2 st ägg
1 msk mjölk
10 st körsbärstomater
1 st vitlöksklyfta
1 krm salt
1 krm svartpeppar
smör

➊ Vispa ihop ägg och mjölk i en skål.

➋ Hetta upp en stekpanna och smält smöret. Häll i äggsmeten och sänk värmen till medelvärme – så att äggen nästan sjuder.

➌ Rör om lite lätt i omeletten för att sprida värmen. Krydda med salt och peppar. Låt sedan steka tills ytan precis blivit fast. Lägg upp omeletten på en tallrik.

➍ Hacka vitlök fint och dela tomaterna i två. Stek i lite smör på medelvärme tills tomaterna blivit mjuka. Servera tillsammans med omeletten

Sedan jag åt crêpes med banan och choklad har jag längtat efter att göra en egen variant, då . . . → läs mer: Tjocka pannkakor med banan]]>

Sedan jag åt crêpes med banan och choklad har jag längtat efter att göra en egen variant, då också med crêpes. Tyvärr var jag för hungrig för att ha tålamodet att stå och grädda tunna crêpes så istället blev resultatet tjocka pannkakor. Men lika gott för det! Till dessa serverade jag banan, som jag stekt i lite smör och socker, samt choklad.

Detta passar bra som en lätt (ok, inte lätt och lätt, för mjölmat har en tendens att i alla fall i min mage landa ganska tungt) middag eller som en dessert. Görs detta som dessert skulle jag dock satsa på att grädda tunna pannkakor så att det inte blir lika mättande.

Tjocka pannkakor med banan och choklad

Beräknat för: 6-9 st pannkakor (beroende på tjocklek)

Tillagningstid: 30 minuter

Passar bra tillsammans med: -

Ingredienser:

2 st ägg
3 dl mjöl
6 dl mjölk
1 tsk salt
3 st bananer
50g blockchoklad
smör till stekning

➊ Rör snabbt samman mjöl och ägg till en slät smet i en skål (späd ev. med lite mjölk om det behövs). Försök att få bort alla klumpar.

➋ Häll i mjölken under vispning så att smeten blir slät och fin. Rör i saltet och hetta upp en stekpanna.

➌ Grädda pannkakorna på medelvärme i lite smör.

➍ Skiva under tiden bananerna i tunna skivor och stek dem i lite smör och socker på låg värme tills de är mjuka och lite mosiga.

Servera pannkakorna med bananröran och lite riven choklad.

Antingen gillar man äggröra, eller så gör man det inte. Jag tillhör den skaran som tycker att det . . . → läs mer: Äggröra]]>

Antingen gillar man äggröra, eller så gör man det inte. Jag tillhör den skaran som tycker att det är gott i lagom mängd och speciellt på helgfrukostar. Äggröra kan naturligtvis smaksättas på oändligt många olika sätt, precis som med omeletter. Idag valde jag att göra en naturell som bara är smaksatt med salt. Gott att äta tillsammans med stekta tomater och bacon!

När jag var mindre brukade vi ibland laga fattiga riddare hos min mormor. Jag minns det för jag . . . → läs mer: Fattiga Riddare]]>

När jag var mindre brukade vi ibland laga fattiga riddare hos min mormor. Jag minns det för jag tycker det var så gott. Vitt bröd doppat i pannkakssmet och stekt i smör. Kan det blir smarrigare? Ofta brukar dessa dyka upp på brunchen om man äter ute, närmare bestämt på dessertbordet.

Denna efterrätt blev jag inspirerad att laga efter att ha sett Jamie Oliver göra den. Perfekt lösning om . . . → läs mer: Maräng med inlagda päron]]>

Denna efterrätt blev jag inspirerad att laga efter att ha sett Jamie Oliver göra den. Perfekt lösning om man skall laga efterrätt till många eftersom marängen görs på en stor plåt. Egentligen skall det vara vispad grädde ovanpå också men jag hade inte det hemma för tillfället..

Inspiration från Jamie Oliver.

Eftersom jag är begränsad till två kokplattor när det gäller matlagning i min lägenhet blir det mest snabblagade lätta . . . → läs mer: Het omelett]]> Eftersom jag är begränsad till två kokplattor när det gäller matlagning i min lägenhet blir det mest snabblagade lätta rätter på menyn. Tyvärr fick jag inte till någon bra bild på omeletten men jag kan lova er att den var god.