Emmas Kök » godis http://xn--emmaskk-f1a.se www.emmaskök.se Mon, 31 Oct 2011 19:17:37 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 smörkola med olika smaksättningar http://xn--emmaskk-f1a.se/2011/01/smorkola-med-olika-smaksattningar/ http://xn--emmaskk-f1a.se/2011/01/smorkola-med-olika-smaksattningar/#comments Sun, 02 Jan 2011 18:05:18 +0000 Emmas Kök http://xn--emmaskk-f1a.se/?p=4375

Smörkola Receptet är beräknat för 1 brödform

100g smör 3 dl socker 1 dl sirap 2 dl vispgrädde

. . . → läs mer: smörkola med olika smaksättningar]]>

Smörkola
Receptet är beräknat för 1 brödform

100g smör
3 dl socker
1 dl sirap
2 dl vispgrädde

Olika smaksättningar
Vaniljkola: 1 msk vaniljsocker
Pepparkakskola: 1 1/2 msk pepparkakskryddor
Chokladkola: 2 msk kakao

Smält smöret i en större kastrull. När det är helt smält, tillsätt socker, sirap och vispgrädde. Låt koka upp och koka på låg värme. Eftersom koktid varierar med olika kastruller och spisar är det bästa att göra ett kulprov för att se när kolan är klar (häll lite av smeten i ett glas med iskallt vatten, när du kan forma smeten till en kula är kolan klar)!

När kolan är klar, tillsätt smaksättningen och häll sedan upp kolan i en oljad brödform. Låt stå svalt några timmar innan du skär kolan i mindre bitar. Förvara kolan kallt.

]]> http://xn--emmaskk-f1a.se/2011/01/smorkola-med-olika-smaksattningar/feed/ 2 Mandelmassa http://xn--emmaskk-f1a.se/2010/01/mandelmassa/ http://xn--emmaskk-f1a.se/2010/01/mandelmassa/#comments Mon, 11 Jan 2010 13:11:49 +0000 Emmas Kök http://xn--emmaskk-f1a.se/?p=3149

Jag har nyss upptäckt hur enkelt det är att själv göra mandelmassa (nu behöver jag aldrig mer köpa . . . → läs mer: Mandelmassa]]>

Jag har nyss upptäckt hur enkelt det är att själv göra mandelmassa (nu behöver jag aldrig mer köpa mandelmassa i butik). Tre ingredienser och 20 minuter är det enda som behövs, sedan har man en bra grund för godis eller annat bakande.

Beskvier har ju en botten av mandel så i veckan skall jag nog ta mig an och prova att baka en version av dessa små tefat. Ett plus i kanten är ju att beskiver är glutenfria så då kan mamma även provsmaka!

Mandelmassa
ca 400g

200g + 1-2 dl strösocker
200g mandlar
1 st äggvita

Koka upp 6 dl vatten i en kastrull. Lägg i mandlarna i det kokande vattnet och låt dem ligga kvar två minuter. Häll av vattnet och skala mandlarna.

Lägg 200g socker och de skalade mandlarna i en hushållsapparat (har du en liten apparat kan det vara en god idé att ta hälften av sockret och mandlarna först – så att du gör om följande process två gånger). Låt allt blandas väl och låt maskinen köra på i 5-6 minuter så att massan hinner bli helt slät och varm.

Häll över mandel och sockerblandningen i en skål. Rör ner äggvitan och 1-2 dl socker (beroende på hur tunn mandelmassan är). Rulla gärna in mandelmassan i plastfolie och lägg i kylen tills det är dags för användning.
]]> http://xn--emmaskk-f1a.se/2010/01/mandelmassa/feed/ 10