Emmas Kök » crème brûlée & pannacotta http://xn--emmaskk-f1a.se www.emmaskök.se Mon, 31 Oct 2011 19:17:37 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Vaniljpannacotta med hallongelé http://xn--emmaskk-f1a.se/2011/03/vaniljpannacotta-med-hallongele/ http://xn--emmaskk-f1a.se/2011/03/vaniljpannacotta-med-hallongele/#comments Thu, 17 Mar 2011 12:04:59 +0000 Emmas Kök http://xn--emmaskk-f1a.se/?p=4480

Det här är en suverän avslutning på en trevlig middag! Jag och min pojkvän lagade detta för första . . . → läs mer: Vaniljpannacotta med hallongelé]]>

Det här är en suverän avslutning på en trevlig middag! Jag och min pojkvän lagade detta för första gången i helgen och åt det som efterrätt efter vår härliga lördagsmiddag. Pannacottan nästan smälter i munnen och det är en trevlig överraskning att hitta hallongelén på botten av glaset! Hallongélen kan med fördel bytas ut mot andra bär eller frukter för lite variation.

Vaniljpannacotta med hallongelé
2 personer

1 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker
1 msk socker
2 st gelatinblad
1/4 dl hallonsaft
3/4 dl vatten
20 st hallon

Lägg ett gelatinblad i kallt vatten. Värm hallonsaften tillsammans med vattnet i en kastrull.

Rör ner gelatinbladet i den varma saften under omrörning. Fördela fem hallon i vardera botten på två mindre glas. Häll saftblandingen över. Låt stelna i ett kallt vattenbad/kylen i ca en timme.

Lägg det andra gelatinbladet i kallt vatten. Värm mjölk, grädde, socker och vaniljsocker i en kastrull.

Rör ner gelatinbladet i den varma gräddmjölken under omrörning. Låt svalna något innan du stället glasen i ett kallt vattenbad innan du häller detta över hallongelén.

Låt pannacottan stå i ett kallt vattenbad några minuter så att gelén inte smälter.

Låt pannacottan stå svalt i minst tre timmar innan servering. Dekorera med resten av hallonen på toppen!

]]> http://xn--emmaskk-f1a.se/2011/03/vaniljpannacotta-med-hallongele/feed/ 13 Saffranspannacotta http://xn--emmaskk-f1a.se/2009/01/saffranspannacotta/ http://xn--emmaskk-f1a.se/2009/01/saffranspannacotta/#comments Sun, 25 Jan 2009 20:40:34 +0000 Emmas Kök http://emmamard.com/2009/01/25/saffranspannacotta/ Receptet är beräknat för 6 personer

INGREDIENSER

2 st gelatinblad 5 dl vispgrädde 0.5 g saffran . . . → läs mer: Saffranspannacotta]]> Receptet är beräknat för 6 personer

INGREDIENSER

2 st gelatinblad
5 dl vispgrädde
0.5 g saffran
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 passionsfrukter

TILLAGNING

  1. Gör i ordning gelatinbladen enligt anvisningarna på förpackningen.
  2. Koka samtidigt upp grädde, socker och stött saffran i en kastrull. När detta kokat upp, ta bort kastrullen från plattan och rör ner gelatinet.
  3. Låt svalna och tillsätt vaniljsocker.
  4. Häll upp pannacottan i mindre formar/glas och låt stå kalt i minst tre timmar.

Garnera med en halv passionsfrukt ]]> http://xn--emmaskk-f1a.se/2009/01/saffranspannacotta/feed/ 3