Recept och tips

Kategorier

  • - (17)
  • Ägg, mjöl och grynrätter (21)
  • Argentina (1)
  • Bakelser, paj, tårtor (16)
  • Bär och frukt (9)
  • Bönor, linser och ärtor (3)
  • Bröd och skorpor (13)
  • Bullar (9)
  • Choklad (16)
  • crème brûlée & pannacotta (2)
  • Danmark (1)
  • Drinkrecept (5)
  • Dryckkunskap (3)
  • Fågel (14)
  • Fisk och skaldjur (18)
  • Frankrike (6)
  • Glutenfritt (59)
  • Grönsaker (18)
  • Helg (10)
  • Jul (16)
  • Kött (47)
  • Marmelad/sylt/kräm/sås (3)
  • Midsommar (3)
  • Mjuka kakor och muffins (11)
  • Nyår (3)
  • Påsk (1)
  • Pasta och pizza (29)
  • Rekommendationer (1)
  • Såser (16)
  • Soppor (14)
  • Sötsaker (3)
  • Storbritannien (14)
  • Sverige (16)
  • USA (8)
  • Vardag (108)

Annonser

portergryta

Portergryta är en av de godast grytorna som finns tycker jag. Riktigt smakrik och passar perfekt så här på hösten, både till vardags och helg! Det här var endast andra gången som jag någonsin använt högrev och det blev riktigt bra måste jag säga. Sist använde jag högrev när vi lagade Chili con Carne men den här gången kokade jag köttet i nästan tre timmar och det blev riktigt mört – så där mört att det faller sönder om man tar på det. Så om du själv använder högrev men är orolig för att det inte blivit klart när du tillagar det – fortsätt då tillagningen tills du ser att köttet nästan faller itu av sig själv!

Portergryta
Receptet är beräknat för 5 personer

1 kg högrev eller grytbitar av nöt
5 dl porteröl (vanligtvis en flaska)
2 dl vispgrädde
10 torkade enbär
1 tsk torkad timjan
1 dl koncentrerad svartvinbärssaft
1/2 dl soja
2 st köttbuljongtärningar
10 st steklökar

Häll porteröl, svartvinbärssaft och soja i en gryta. Krydda med enbär, timjan, buljongtärningar, svartpeppar och låt allt koka upp.

Putsa och skär högreven i mindre grytbitar (3*3 cm) och lägg ner det i grytan när såsen kokat upp. Låt grytan koka under lock tills köttet blir mört (minst 2 timmar).

När köttet blivit mört (faller nästan sönder), lägg då i de skalade lökarna och rör i grädden. Låt grytan koka ytterligare 5 min.

Servera portergrytan med kokt potatis, inlagd gurka och svartvinbärsgelé!

Related Posts with Thumbnails
Facebook Twitter Email

10 personer har kommenterat inlägget portergryta

Lämna gärna en kommentar!