pastasallad med ruccola, tomat, feta och oliver
sallad med rödbetor, chevre och honungsvinägrett
färskost med vitlök och persilja
blandsallad med mozzarella och parma
Fiskhandlarsonens överbakade laxfilé
Timjan- & vitlöksbakade morötter
Tårta med mango & passionsfrukt
Ugnsstekt oxfilé med svampsås och vitlöksfrästa champinjoner
kåldolmar med gräddsås
Emmas Kök via bloglovin
Emmas Kök via facebook
Emmas Kök via twitter
Det här är min nya lax-favorit! Hur gott som helst och riktigt lyxigt. Västerbottenosten lyfter verkligen stuvningen till nya nivåer (jämfört med vanlig dillstuvad potatis). Med rätt uppläggning känns det nästan som restaurangmat. Perfekt att bjuda på både till vardags och fest. Gillar du grillad lax bättre så går naturligtvis det också bra, eller stekt.
Lax med västerbottenost- och dillstuvade rotfrukter
Receptet är beräknat för 4 personer4 portionsbitar lax (tinade om frysta)
500g potatis
2 stora morötter
1 palsternacka
1 dl vispgrädde
1 1/2 dl mjölk
85g riven västerbottenost (ca. 1 1/2 dl)
1 kruka dill
1 bunt färsk sparris (minst 8 st)
1 citron
salt & pepparVärm ugnen till 225°. Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form och salta dem.
Skala potatis, morötter och palsternacka. Skär potatis och morötter i centimeterstora bitar och palsternackan i mindre bitar. Lägg rotfrukterna i en kastrull och täck med vatten. Låt koka upp och koka tills de mjuknat.
Koka upp lättsaltat vatten i en annan kastrull. Skär av nedre delen av sparrisarna och låt dem koka i 3-4 minuter.
Grädda under tiden laxen i nedre delen av ugnen i ca 15-20 minuter eller tills dess att den är genomstekt.
Koka upp grädde och mjölk. Tillsätt osten och låt den smälta. Hacka dillen fint och rör ner den i såsen. När rotfrukterna är färdigkokta, häll av vattnet och vänd ner dem i ost- och dillsåsen. Låt koka samman ytterligare någon minut.
Servera direkt tillsammans med en klyfta citron!
Det där ser ljuvligt gott ut, och jag är stormförtjust i Västerbottenost.
Emma!
Vilken underbar blogg du har! 🙂
Allt ser så professionellt ut och bilderna är superfina.
Du inspirerar mig!
Keep up the good work!
Tack och vad roligt att du gillar Emmas Kök 🙂 Det är fina kommentarer och läsare som gör att jag vill fortsätta! Välkommen åter!
Ja, visst är det härligt att få sova tills man vaknar till en dag utan större planer. Men hade vi inte vardagen skulle inte sovmorgonen vara lika mycket värd =) Och här har jag hittat en inspirerande blogg tror jag visst ;D
Hej Emma. Instämmer med de andra, det ser väldigt gott ut. Bloggen ser riktigt fin ut den med, får titta runt lite till 🙂
Lax och västerbottenost, två av våra favoriter så detta får vi prova en gång.
Hej emma!
Superfin blogg med goda recept..
Är de ok om jag lanar detta recept och lägger upp pa matklubbens sida? 🙂 De ser verkligen jättegott och tror att fler skulle gilla detta..sa varför inte dela med sig?
Kontakta gärna mig om de är lugnt eller inte. MVH veronica
Websites worth visiting…
[…]always a big fan of linking to bloggers that I love but don’t get a lot of link love from[…]…