Recept och tips

Kategorier

  • - (17)
  • Ägg, mjöl och grynrätter (21)
  • Argentina (1)
  • Bakelser, paj, tårtor (16)
  • Bär och frukt (9)
  • Bönor, linser och ärtor (3)
  • Bröd och skorpor (13)
  • Bullar (9)
  • Choklad (16)
  • crème brûlée & pannacotta (2)
  • Danmark (1)
  • Drinkrecept (5)
  • Dryckkunskap (3)
  • Fågel (14)
  • Fisk och skaldjur (18)
  • Frankrike (6)
  • Glutenfritt (59)
  • Grönsaker (18)
  • Helg (10)
  • Jul (16)
  • Kött (47)
  • Marmelad/sylt/kräm/sås (3)
  • Midsommar (3)
  • Mjuka kakor och muffins (11)
  • Nyår (3)
  • Påsk (1)
  • Pasta och pizza (29)
  • Rekommendationer (1)
  • Såser (16)
  • Soppor (14)
  • Sötsaker (3)
  • Storbritannien (14)
  • Sverige (16)
  • USA (8)
  • Vardag (108)

Annonser

Varm pastasallad med chorizo

Mitt i allt tentaplugg och flytten tillbaka till Uppsala blir vi hungriga. Som student i tentapluggtider har man varken tid eller ork att lägga energi på långa fina middagar – helst skall middagen tillagas snabbt och ätas medan man repeterar finansiella termer och knäpper på miniräknaren.

En sallad går rätt snabbt att slänga ihop men med vinterns långvariga kyla är det inte speciellt lockande att knapra på några kalla isbergsblad. Istället passar en varm pastasallad bättre, den är snabblagad, lätt och god!

Varm pastasallad med chorizo
4 portioner

300g fusilli
3 st chorizokorvar
1 st rödlök
1/2 st röd paprika
1 st vitlöksklyfta
200g passerade tomater
75g fetaost
50g ruccola
1 tsk oregano
1/2 tsk vitlökssalt
olivolja
peppar

Koka pastan enligt dess anvisningar. Hetta upp en gryta eller djup stekpanna.

Skär den den röda löken och paprikan i tunna skivor. Stek löken och paprikan i lite olja medan du hackar vitlöken fint. Tillsätt vitlöken i stekpannan och låt allt steka samman.

Häll av pastavattnet från pastan och rör ner den i stekpannan. Tillsätt passerade tomater och krydda med oregano och vitlökssalt. Låt allt steka 1-2 minuter.

Skölj ruccolan och ta stekpannan från värmen. Vänd försiktigt ner ruccolan i pastan och avsluta med smulad fetaost. Servera genast.

Related Posts with Thumbnails
Facebook Twitter Email

12 personer har kommenterat inlägget Varm pastasallad med chorizo

Lämna gärna en kommentar!