
Jag tror det här blir mitt första riktiga ”franska” recept. Trots det har jag modifierat det lite efter mina egna smaklökar. Den traditionella ratatouillen innehåller aubergine, lök, paprika, tomater och zucchini. Jag tog bort auberginen och lade till färsk chili, vitlök och passerade tomater. Riktigt gott!
Ratatouille kan ätas som den är, tillsammans med pasta, ris eller rotfrukter eller som tillbehör till fisk eller kött. Gör gärna ett storkok och frys in lite, så kan du plocka fram och värma när du blir sugen..

Receptet är beräknat för 4 personer
INGREDIENSER
1 st grön chili
1 st gul paprika
1/2 st röd paprika
2 st tomater
2 st vitlöksklyftor
300 g zucchini
200 g passerade tomater
1 tsk basilika
Peppar
Olja
TILLAGNING
- Skär lök och paprika i tunna klyftor och vitlöken och chilin i skivor. Bryn löken och chilin på medelvärme i en stekpanna tills de mjuknat.
- Skiva paprikan tunt och stek dessa tillsammans med löken och chilin i 5 minuter.
- Skär under tiden zucchinin i mindre bitar. Tillsätt dem i stekpannan och krydda med basilika och peppar. Låt allt steka tillsammans ca 5 minuter.
- Hacka under tiden tomaterna i mindre bitar. Tillsätt dessa i stekpannan och häll på de passerade tomaterna. Låt koka samman minst 10-15 minuter (gärna längre om du har tid).
|

Heeeej 🙂
Ja men självklaaart ska vi gå dit igen om så önskas (jag är inte direkt svårtflirtad i det avseendet, hehe). När kommer du hem? jag längtar redan efter resturangbesöket! haha
Nyår är helt oplanerat i dagsläget 🙂 Björn säger ”om emma är i paris åker vi dit” 🙂 hehe! Kramis
Jag älskar din blogg – längtar till Frankrike så jag går av!
Oj, vilka fina bilder du tar! Det där receptet ska jag och min flickvän laga nästa gång vi ses!
ratatouille är så fantastiskt gott. Vi har alltid bearnaise till, den kombon är oslagbar! 🙂
Så gott det är med Ratatouille, speciellt om den är lite starkare…
I vanlig ordning blir jag himla hungrig av att gå in här 😛 Supergod ma!t och himl bra inspiration!
vad gör du i frankrike? Bor, plugga, reser? 🙂
ja det är trökigt med dessa förkylningstider… Å sjuka barn är inte skoj. vissligen håller dom humöret uppe bättre än oss själva som däckar i soffan 😉