Recept och tips

Kategorier

  • - (17)
  • Ägg, mjöl och grynrätter (21)
  • Argentina (1)
  • Bakelser, paj, tårtor (16)
  • Bär och frukt (9)
  • Bönor, linser och ärtor (3)
  • Bröd och skorpor (13)
  • Bullar (9)
  • Choklad (16)
  • crème brûlée & pannacotta (2)
  • Danmark (1)
  • Drinkrecept (5)
  • Dryckkunskap (3)
  • Fågel (14)
  • Fisk och skaldjur (18)
  • Frankrike (6)
  • Glutenfritt (59)
  • Grönsaker (18)
  • Helg (10)
  • Jul (16)
  • Kött (47)
  • Marmelad/sylt/kräm/sås (3)
  • Midsommar (3)
  • Mjuka kakor och muffins (11)
  • Nyår (3)
  • Påsk (1)
  • Pasta och pizza (29)
  • Rekommendationer (1)
  • Såser (16)
  • Soppor (14)
  • Sötsaker (3)
  • Storbritannien (14)
  • Sverige (16)
  • USA (8)
  • Vardag (108)

Annonser

Helstekt biff med vitlök och kryddor

Helstekt biff med vitlök och kryddor

Jag hittade nyss ett gammalt recept som jag inte lagt ut. Vi lagade helstekt biff på midsommar och det gick fint! Egentligen var det tänkt att köttet skulle grillas men som vi alla vet är Sveriges sommarväder inte alltid bra..

Vi stekte köttet men jag skulle rekommendera att tillaga helstekt biff i ugn eftersom det kan vara lite svårt att få det bra i stekpanna. När man tillagar kött i ugn kan man bättre kontrollera det och få den temperatur man vill att köttet skall ha. Vill man gärna steka skulle jag hellre skära biffen i tunnare skivor och steka dem var för sig.

Marinerad köttbit

Vi åt köttet tillsammans med smörstekt färskpotatis, grönsallad och vitlöksdressing.

Beräknat för 4 personer

Ingredienser

500g biff
6 st vitlöksklyftor
1/2 citron, rivet skal + saft
1/2 tsk chiliflingor
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk torkad timjan
ett knippe färsk timjan
1/2 dl chilisås
4 msk olja

Tillagning

  1. Blanda chilisås, olja och citronsaft. Krossa vitlöksklyftorna.
  2. Gör 6 st snitt i köttbiffen för vitlöksklyftorna och tryck ner dem. Marinera köttet i tomatsåsen i ca 30 min.
  3. Fördela resten av kryddorna jämnt på en skärbräda. Vänd köttbiten i kryddorna och låt marinera ytterligare 2 timmar.
  4. Sätt ugnen på 125°.
  5. Lägg köttbiten i en ugnsfast form. Tillaga i mitten av ugnen tills köttet fått den temperatur du vill ha.
Related Posts with Thumbnails
Facebook Twitter Email

2 personer har kommenterat inlägget Helstekt biff med vitlök och kryddor

Lämna gärna en kommentar!