Recept och tips

Kategorier

  • - (17)
  • Ägg, mjöl och grynrätter (21)
  • Argentina (1)
  • Bakelser, paj, tårtor (16)
  • Bär och frukt (9)
  • Bönor, linser och ärtor (3)
  • Bröd och skorpor (13)
  • Bullar (9)
  • Choklad (16)
  • crème brûlée & pannacotta (2)
  • Danmark (1)
  • Drinkrecept (5)
  • Dryckkunskap (3)
  • Fågel (14)
  • Fisk och skaldjur (18)
  • Frankrike (6)
  • Glutenfritt (59)
  • Grönsaker (18)
  • Helg (10)
  • Jul (16)
  • Kött (47)
  • Marmelad/sylt/kräm/sås (3)
  • Midsommar (3)
  • Mjuka kakor och muffins (11)
  • Nyår (3)
  • Påsk (1)
  • Pasta och pizza (29)
  • Rekommendationer (1)
  • Såser (16)
  • Soppor (14)
  • Sötsaker (3)
  • Storbritannien (14)
  • Sverige (16)
  • USA (8)
  • Vardag (108)

Annonser

Blåbärspaj

Den älskade klassiska blåbärspajen. Tror den går hem hos alla, både vuxna och barn. Passar gott till riktig vaniljglass, grädde eller vaniljsås. Denna gång har jag faktiskt tripplat innehållet av blåbär och dubblat pajdegen för att göra en riktig cafépaj! Måste nog påstå att jag lyckats med denna paj då jag fick se ett par glada miner och blå munnar vid provsmakningen..

Receptet är beräknat för 12 bitar (1 paj)INGREDIENSER

150 g smör
6 dl vetemjöl
3 1/2 dl socker
1-1 1/2 tsk bakpulver
750 g blåbär
5 msk potatismjöl
3 msk vatten
2 tsk vaniljsocker

TILLAGNING

  1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Blanda i 2 dl socker. Blanda vetemjölet och bakpulvret för sig innan det vänds ner i smöret.
  2. Häll 500 g blåbär i en kastrull tillsammans med vaniljsockret och 1 1/2 dl socker. Låt koka upp.
  3. Tryck ut pajdegen i en form med avtagbar kant. Tänk på att trycka upp degen ganska långt upp på kanterna eftersom det blir mycket blåbär! Strö ev. lite havregryn i botten av pajen.
  4. Blanda vatten och potatismjöl. När blåbären kokat upp, ställ åt sidan och rör ner potatismjölsvattnet bland blåbären. Rör tills du får en krämlikande konsistens.
  5. Rör i resten av blåbären, tillsammans med lite potatismjöl, i ”blåbärskrämen”.
  6. Häll blåbären i pajformen och grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter.
  7. Låt svalna innan servering, gärna i kyl, så att den hinner stadga sig och blåbären inte rinner iväg.

 

Related Posts with Thumbnails
Facebook Twitter Email

11 personer har kommenterat inlägget Blåbärspaj

  • Fantastisk paj med massor av blåbär — precis som jag gillar den :)

  • Felicia

    En favorit här hemma! Inte som de vanliga tråkiga blåbärssmulpajerna, här snackar vi blåbär! :) Testade att göra med hallon, lika gott det, mumma :)

    • Det är kul att höra att någon gillar receptet! Jag har faktiskt inte själv provat att göra det med hallon men nu när du säger det låter det inte helt tokigt.. Kanske får bli det någon helg framöver! :)

  • Henry Andersson

    Hejsan! =)

    Gjorde preics pajen.

    Tog istället för 6dl vetemjöl.

    3dl grahamsmjöl
    1dl vetemjöl
    1dl Dinkelmjöl.

    MEN! STORA TIPSET!!
    VAR FÖRSIKTIG MED Potatismjölet! Var jätterädd för att blåbären bara skulle rinna ut när jag skulle börja skära. Hällde därför bort vätska samt tog 5 matskedar. Så istället för löst blev det lite för fast.

    Ta gärna och skriv ner hur många matskedar potatismjöl. Ta gärna för lite och blir det misslyckat så vet ni att Aha! ta 1 eller två matskedar mer nästa gång.

    Men tack för ett jätteroligt recept. Räddade denna torsdagens motivation.

    Mvh Henry

  • Ida

    Fyyy fan, ser underbart god ut, ska absolut bakas här hemma! :D

  • Hej,

    Vilken tur jag kom in på din sida när jag letade efter recept på blåbärspajer. Jag gjorde pajen idag. Verkligen en fin och god paj.

    Fin blog du har :)

  • Hej!

    Jag har precis hittat din blogg och inte riktigt hunnit gå igenom den, men den här blåbärspajen ser i varje fall inte ut att gå av för hackor!! Måste prova!

    Är den lika god som den ser ut? :)

    Mvh,
    Simon

  • Tanya

    Kan man låta blåbärspajen stå i kylen några timmar eller blir smaken annorlunda då för tänkte baka den på morgonen och servera på kvällen sen.

  • Margerit

    Hej
    Denna paj verkar helt underbar. Jag tänkte göra denna paj till min dotters 1 årsdag. Undrar ifall det går bra att frysa den?

Lämna gärna en kommentar!