Recept och tips

Kategorier

  • - (17)
  • Ägg, mjöl och grynrätter (20)
  • Argentina (1)
  • Bakelser, paj, tårtor (16)
  • Bär och frukt (8)
  • Bönor, linser och ärtor (3)
  • Bröd och skorpor (13)
  • Bullar (9)
  • Choklad (16)
  • crème brûlée & pannacotta (2)
  • Danmark (1)
  • Drinkrecept (5)
  • Dryckkunskap (3)
  • Fågel (14)
  • Fisk och skaldjur (18)
  • Frankrike (6)
  • Glutenfritt (59)
  • Grönsaker (18)
  • Helg (10)
  • Jul (16)
  • Kött (47)
  • Marmelad/sylt/kräm/sås (2)
  • Midsommar (3)
  • Mjuka kakor och muffins (11)
  • Nyår (3)
  • Påsk (1)
  • Pasta och pizza (29)
  • Såser (16)
  • Soppor (14)
  • Sötsaker (3)
  • Storbritannien (13)
  • Sverige (16)
  • USA (8)
  • Vardag (108)

Annonser

16 augusti, 2014

toast skagen

IMG_7590

Här kommer mitt bästa recept på toast skagen – resultatet blir lika bra varje gång!

Toast skagen

2 dl räkor
1 dl Hellman’s majonnäs
1/2 röd lök
1 citron
1 msk fryst dill
1/2 msk riven pepparrot
färsk dill för dekoration
valfri rom som tillbehör
4 skivor formfranska

Skala räkorna och lägg dem i en skål. Om du använder räkor i lag låt dem rinna av och lägg dem på lite hushållspapper för att inte så mycket vätska ska rinna ut i skagenröran.

Hacka rödlöken fint och rör ihop räkor, dill, rödlök och majonnäs i skålen. Om du önskar annan konsistens på röran kan du variera mängden majonnäs enligt egen preferens.

Smaka av röran med pressad citron, riven pepparrot och lite svartpeppar.

Stek brödet i smör tills dess att de fått färg. Servera skagenröran på det smörstekta brödet tillsammans med rom, en citronklyfta och lite färsk dill.

 

8 juni, 2014

Lemonad

LemonadLäskande gott i sommarvärmen! Det går bra att variera smaken på lemonaden efter vad som finns i kylskåpet eller efter egna preferenser. Lime, jordgubbar, mynta etc. är exempel på råvaror som utgör en bra bas för en lemonad.

Lemonad

3 st citroner
1 dl socker
1 dl kallt vatten

Skiva en citron i cm-tjocka skivor. Stöt dessa tillsammans med sockret i en tillbringare eller skål så att sockret börjar lösas upp.

Pressa två citroner och häll i citronsaften i tillbringaren eller skålen. Fyll på med iskallt vatten.

Servera med en citronskiva och iskuber.

 

3 juni, 2014

Vitkålssallad

Vitkålssallad

Gott, nyttigt och superenkelt att laga. Perfekt tillbehör till kvällens middag, dagens lunch eller som ett mellanmål. Smaksättningen går såklart att variera efter smak men denna, med lite citronsmak, är en favorit hos oss.

Vitkålssallad2

½ vitkålshuvud
2 msk olivolja med citronsmak
1 msk iskallt vatten
svartpeppar och salt

Skiva eller riv vitkålen tunt. Lägg vitkålen i en stor bunke eller matlåda som rymmer all kål. Häll över vätskan och krydda efter smak med salt och peppar (jag brukar börja med c:a 10 varv på kryddkvarnen). Sätt på ett lock och skaka salladen alternativt rör om med salladsbestick. Låt stå i kyl över natten för bästa konsistens men naturligtvis går det bra att börja äta direkt! Förvara i kylskåp så håller sig salladen fräsch i flera dagar.

 

31 maj, 2014

Blåbärspaj

Blåbärspaj2Jag tröttar aldrig på detta recept. Perfekt att bjuda på till nästa fikastund eller när du bara är sugen på något sött.

Ingredienser:

C:a 1 l blåbär
3 dl vetemjöl
1 dl socker
½ tsk bakpulver
½ tsk salt
175g smör

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175°. Smält smör i en kastrull medan du rör ihop alla torra ingredienser i en skål. När smöret har smält, rör i det i de torra ingredienserna.
  2. Använd c:a 80% av pajdegen till att platta ut en pajbotten i en ugnsfast form. Spara resterande pajdeg till att strö över toppen av pajen. Använd en gaffel för att nagga pajdegen i pajformen innan blåbären tillsätts.
  3. Häll blåbären i pajformen och strö över resterande del av pajdegen jämnt över pajen.
  4. Grädda mitt i ungen i c:a 30 minuter eller tills dess att pajen fått fin ljusbrun färg och doftar gott.

 

11 november, 2013

Räkpasta med smak av saffran

20131111-174224.jpg

En väldigt god och snabblagad rätt som mättar! Gillar du fler ingredienser funkar sockerärtor eller bladspenat utmärkt att blanda i såsen tillsammans med pastan!

ingredienser
Pasta för två personer
En burk räkor
10 st halverade körsbärstomater
1 st hackad gul lök
1 burk smaksatt creme fraiche saffran och tomat
Salt, peppar och basilika

gör så här
Koka pastan enligt anvisningarna

Fräs lök och tomat i en stekpanna tills tomaterna mjuknat något. Tillsätt creme fraiche och låt koka upp.

När pastan är klar, vänd i den i stekpannan och ta av stekpannan från plattan. Rör i räkorna och toppa med salt, peppar och lite färsk basilika.

Servera gärna rätten med en citronhalva till!

Related Posts with Thumbnails