Recept och tips

Kategorier

  • - (17)
  • Ägg, mjöl och grynrätter (20)
  • Argentina (1)
  • Bakelser, paj, tårtor (16)
  • Bär och frukt (8)
  • Bönor, linser och ärtor (3)
  • Bröd och skorpor (13)
  • Bullar (9)
  • Choklad (16)
  • crème brûlée & pannacotta (2)
  • Danmark (1)
  • Drinkrecept (5)
  • Dryckkunskap (3)
  • Fågel (14)
  • Fisk och skaldjur (17)
  • Frankrike (6)
  • Glutenfritt (59)
  • Grönsaker (18)
  • Helg (10)
  • Jul (16)
  • Kött (47)
  • Marmelad/sylt/kräm/sås (2)
  • Midsommar (3)
  • Mjuka kakor och muffins (11)
  • Nyår (3)
  • Påsk (1)
  • Pasta och pizza (29)
  • Såser (16)
  • Soppor (14)
  • Sötsaker (3)
  • Storbritannien (13)
  • Sverige (16)
  • USA (8)
  • Vardag (108)

Annonser

8 juni, 2014

Lemonad

LemonadLäskande gott i sommarvärmen! Det går bra att variera smaken på lemonaden efter vad som finns i kylskåpet eller efter egna preferenser. Lime, jordgubbar, mynta etc. är exempel på råvaror som utgör en bra bas för en lemonad.

Lemonad

3 st citroner
1 dl socker
1 dl kallt vatten

Skiva en citron i cm-tjocka skivor. Stöt dessa tillsammans med sockret i en tillbringare eller skål så att sockret börjar lösas upp.

Pressa två citroner och häll i citronsaften i tillbringaren eller skålen. Fyll på med iskallt vatten.

Servera med en citronskiva och iskuber.

 

3 juni, 2014

Vitkålssallad

Vitkålssallad

Gott, nyttigt och superenkelt att laga. Perfekt tillbehör till kvällens middag, dagens lunch eller som ett mellanmål. Smaksättningen går såklart att variera efter smak men denna, med lite citronsmak, är en favorit hos oss.

Vitkålssallad2

½ vitkålshuvud
2 msk olivolja med citronsmak
1 msk iskallt vatten
svartpeppar och salt

Skiva eller riv vitkålen tunt. Lägg vitkålen i en stor bunke eller matlåda som rymmer all kål. Häll över vätskan och krydda efter smak med salt och peppar (jag brukar börja med c:a 10 varv på kryddkvarnen). Sätt på ett lock och skaka salladen alternativt rör om med salladsbestick. Låt stå i kyl över natten för bästa konsistens men naturligtvis går det bra att börja äta direkt! Förvara i kylskåp så håller sig salladen fräsch i flera dagar.

 

31 maj, 2014

Blåbärspaj

Blåbärspaj2Jag tröttar aldrig på detta recept. Perfekt att bjuda på till nästa fikastund eller när du bara är sugen på något sött.

Ingredienser:

C:a 1 l blåbär
3 dl vetemjöl
1 dl socker
½ tsk bakpulver
½ tsk salt
175g smör

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175°. Smält smör i en kastrull medan du rör ihop alla torra ingredienser i en skål. När smöret har smält, rör i det i de torra ingredienserna.
  2. Använd c:a 80% av pajdegen till att platta ut en pajbotten i en ugnsfast form. Spara resterande pajdeg till att strö över toppen av pajen. Använd en gaffel för att nagga pajdegen i pajformen innan blåbären tillsätts.
  3. Häll blåbären i pajformen och strö över resterande del av pajdegen jämnt över pajen.
  4. Grädda mitt i ungen i c:a 30 minuter eller tills dess att pajen fått fin ljusbrun färg och doftar gott.

 

11 november, 2013

Räkpasta med smak av saffran

20131111-174224.jpg

En väldigt god och snabblagad rätt som mättar! Gillar du fler ingredienser funkar sockerärtor eller bladspenat utmärkt att blanda i såsen tillsammans med pastan!

ingredienser
Pasta för två personer
En burk räkor
10 st halverade körsbärstomater
1 st hackad gul lök
1 burk smaksatt creme fraiche saffran och tomat
Salt, peppar och basilika

gör så här
Koka pastan enligt anvisningarna

Fräs lök och tomat i en stekpanna tills tomaterna mjuknat något. Tillsätt creme fraiche och låt koka upp.

När pastan är klar, vänd i den i stekpannan och ta av stekpannan från plattan. Rör i räkorna och toppa med salt, peppar och lite färsk basilika.

Servera gärna rätten med en citronhalva till!

3 november, 2013

Vitlöksaioli

emmaskök1

Det enklaste och bästa receptet på aioli kommer här. Passar perfekt till skaldjur, fisksoppa, kött och hamburgare. Vitlöken kan naturligtvis bytas ut mot exempelvis chili, saffran eller färska örter. Smaklig måltid!

Ingredienser

1 äggula
1 tsk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
en nypa salt
1 ½ dl rapsolja
2 vitlöksklyftor
1 tsk persilja
1 tsk olivolja

Gör så här

Rör ihop äggula, senap och vinäger i en skål. 

Starta elvispen på medel till hög hastighet och vispa sakta (droppvis) i oljan i äggblandningen.

När all tjocknat (när oljan är slut) smaka av med salt.

Mortla vitlöksklyftorna tillsammans med olivolja och persilja. Rör ner detta i majonäsblandningen så har du en härligt välsmakande aioli!

Tips! Gör gärna aiolin en dag innan den ska ätas så smakar den ännu bättre. Förvaras i tätförsluten burk i kyl c:a en vecka.

Related Posts with Thumbnails